材料（2人分）

• スパゲッティ　１６０ｇ
• カリフラワー　１／４株
• エビ　５尾
• タマネギスライス　４０ｇ
• 白ワイン　大さじ２
• オリーブ油　大さじ１
• 生クリーム　１６０ｍｌ
• パルメザンチーズ　大さじ２
• カレーパウダー　少々
• パセリ（みじん切り）　少々

つくりかた

1. エビは背わたと殻を取り、片栗粉と塩でもみ洗いする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギとエビを入れ炒める。タマネギがしんなりしたら、塩、こしょう、白ワインを加えてアルコールをとばす。
3. スパゲッティをゆで、ゆで上がる２分前にカリフラワーを一緒に加える。
4. ゆで汁と生クリームを入れて、ひと煮立ちさせる。
5. スパゲッティとカリフラワーを入れ、カレーパウダー、パルメザンチーズ、ゆで汁を加えてからめる。
6. 皿に盛り、パセリをちらせば完成。

• クリームソースは煮つめすぎないようにしましょう。