材料（2人分）

• もち（棒状に切る）　２個
• 春巻きの皮　４枚
• 明太子　１腹分
• 白ねぎ（小口切り）１／６本
• 大葉（軸とる）　８枚
• 薄力粉　大さじ１
• 水　大さじ１
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. 餅は棒状に切る。
   白ねぎは小口切り、明太子は薄皮を取り除く、大葉は軸をとる。
   
2. ボウルに白ねぎと明太子を入れよく混ぜ合わせる。
3. 春巻きの皮をひろげ大葉をしき、２をのせて包む。
   端に水溶き薄力粉を塗りとめる。
   
4. １６０度の揚げ油で３を色がつくまでじっくり揚げる。

• 春巻きの皮に具をのせ、ふんわりと包みましょう。