材料（2人分）

• 魚の切り身 　２切れ
• アサリ　８個
• トマト（１ｃｍ厚さの輪切り）　２枚
• 白ネギ（薄切り）　１／４本
• 白ワイン　５０ｍｌ
• パセリ（みじん切り）　大さじ１
• バター　２０ｇ
• オリーブ油　大さじ２

つくりかた

1. フライパンにトマトを並べ、その上に塩・こしょうをした魚の切り身をのせる。周りにアサリ・白ネギを散らす。
   
2. 白ワイン・オリーブ油を振りかけ、バターを散らし、蓋をする。
   
3. 火をつけて蒸し煮にする。
   
4. 盛り付け、煮汁をかけ、パセリを散らす。
   

• 魚やアサリの火通しに注意してください。