材料（2人分）

• シイタケ　４枚
• シメジ　５０ｇ
• 卵　１個
• ショウガ汁　少々
• ネギ（小口切り）　少々
• ＜だし＞
• だし汁　４５０ｃｃ
• 塩　小さじ１／４
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. シイタケは薄切りにして、シメジは子房にわける。
2. だし汁を鍋に入れて沸騰させ、塩と薄口しょうゆ、きのこ類を加える。
3. 再び沸騰してきたら、弱火にして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を回しながら少しずつ入れる。卵に火が通ったら、ショウガ汁を加える。
4. 椀に盛って、ネギをのせれば完成。

• とろみをつけてから卵を入れるとキレイに仕上がります。