材料（2人分）

• 鶏モモ肉　２００ｇ
• ちくわ　３本
• 生しいたけ　３枚
• オクラ　３本
• ショウガ　１片
• 白ネギ　適量
• うどん　２玉
• だし汁
• 　味噌 ７５ｇ
• 　濃口しょうゆ 小さじ１強
• 　砂糖 小さじ２
• 　水溶き片栗粉 大さじ３

つくりかた

1. 鶏モモ肉は皮・脂をとり一口大に切り、酒・薄口しょうゆを少々まぶして下味をつける。
2. ちくわは厚めの小口切り。生しいたけは薄切り、白ネギは小口切り、ショウガは千切りにする。
3. オクラは、サッとゆがいて小口切りにする。
4. だし汁を一度沸かし、砂糖・濃口しょうゆを加えて砂糖を溶かす。味噌を入れ味噌汁くらいの濃さにする。
5. 鶏肉を入れ、肉に火が通ったら、ちくわ・生しいたけ・オクラを加え、サッと一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後にショウガを加える。
6. うどんにかけて、白ネギを散らす。

• 味噌によって味が違うので、塩分は好みで調整して下さい。