材料（2人分）

• ちくわ ２本
• とうもろこし（缶詰め） ３０ｇ
• 枝豆 ５０ｇ
• ナス １本
• 紅しょうが １０ｇ
• 焼き海苔 １枚
• 衣
• 　冷水 ７０ｃｃ
• 　卵黄 １個
• 　小麦粉 ３０ｇ
• 　片栗粉 １５ｇ

つくりかた

1. ちくわは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
2. 枝豆は、塩ゆでに。ナスは、細かい角切りにして、水にさらしアクをぬく。
3. 紅しょうがは、汁気をきりみじん切りに。とうもろこしは、しっかり水気を切る。
4. 衣の材料は事前に冷やしておく。ボウルに卵黄・冷水を混ぜ合わせ、小麦粉と片栗粉をふるい入れて混ぜる。（混ぜすぎて粘りを出さないように、さっくり混ぜる）
5. 衣と材料を混ぜ合わせて一口大にとり、のりにのせ１７５度の油で揚げる。

• 衣は粉を入れたらサクサクと混ぜ、あまりかき混ぜない。