材料（2人分）

• ナス　　２本
• にんにくの芽　１／２束
• ＜Ａ＞
• トウバンジャン　　少々
• テンメンジャン　　大さじ２
• ニンニク（みじん切り）少々
• ＜Ｂ＞
• 　しょうゆ　小さじ１
• 　砂糖　小さじ１
• 　鶏がらスープの素　少々
• 　水　１００ｃｃ
• 　水溶き片栗粉　少々

つくりかた

1. ナスは洗ってヘタを切り、細めの乱切りにする。
   にんにくの芽はそのまま一口大に切る。
   
2. １を１８０度の油で素揚げする。
3. 油をひいた鍋に＜Ａ＞を入れてから火をつけて、香りを出しながら炒める。
4. ２を混ぜ合わせ、＜Ｂ＞を入れる。沸騰したことろに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

• にんにくの芽は切るだけ、簡単に調理できます。