材料（2人分）

• 白菜（一口大に切る） ２００ｇ
• タラの切り身 ２切れ
• ベーコン（棒状に切る） ４０ｇ
• 白ワイン ５０ｍｌ
• チキンブイヨン １５０ｍｌ
• パセリ（みじん切り） 適量
• バター 適量
• オリーブ油・塩・コショウ　　　適量

つくりかた

1. フライパンにオリーブ油を熱し、塩・コショウしたタラを焼く。表面に焼き色が付けば取り出す。
2. １．のフライパンにバターを熱し、ベーコン・白菜の順に炒める。
3. タラを戻し入れ、白ワインを加えアルコールを飛ばす。チキンブイヨンを加え、下味の塩・コショウをし、蓋をして蒸し煮する。
4. 皿に盛り付けて、パセリを散らす。

• タラや白菜を炒めてから液体を加えましょう。コクが出て美味しくなります。