材料（3人分）

• マイタケ ５０ｇ
• 長イモ ８０ｇ
• サツマイモ（蒸しておく） １／２本
• バターと黒ゴマ 各・少々
• いちぢく ２個
• ベーコンスライス ２枚
• 醤油 少量
• ＜味付け＞
• 酢 小さじ２
• 醤油 小さじ１
• 塩 少々
• ＥＸ．Ｖオリーブ油 小さじ１
• 細ネギ（小口切り）　 少々
• ＜飾り＞
• ベビーリーフサラダ・越のルビートマト

つくりかた

1. マイタケは石づきを取り除き、小房に分け、網焼き、またはフライパンで焼き仕上がりにしょう油で下味をつける。
2. 長芋は皮をむき１ｃｍ幅に切って舞茸と同じように焼く。
3. 蒸したサツマイモも１ｃｍ幅に切って同じように焼く。バターを塗って黒ゴマを振り掛けると香ばしく仕上がる。
4. いちぢくは半分に切り、半分に切ったベーコンで巻き、楊枝で止めフライパンで焼いてベーコンに火を通す。（いちぢくは温まる程度）
5. 器に焼き上がった材料を盛り、生野菜を添える。
6. 召し上がる直前に、酢・しょう油・塩をふりかけ、オリーブ油をかける。細ネギを散らして出来上がり。

• サツマイモはバターを塗って黒ゴマを振り掛けると香ばしく仕上がります。
• いちぢくは固めのものを使ってください。