材料（2人分）

• 米 １００ｇ
• スライスハム（角切り） ２０ｇ
• ツナ（ほぐす） ４０ｇ
• プロセスチーズ（角切り） ２０ｇ
• 玉ネギ（みじん切り） 大さじ１
• 枝豆（茹でてさやから出す） ２０ｇ
• ミニトマト（くし切り） ４個
• 固ゆで卵（くし切り） １個
• ブラックオリーブ（輪切り） ４個
• パセリ（みじん切り）　　　　　　　適量
• りんご酢 ３０ｍｌ
• アンチョビ（みじん切り） １枚
• オリーブ油 ９０ｍｌ

つくりかた

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、米を入れ、１８分程ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水気を切る。
2. ボウルにりんご酢・アンチョビ・塩、こしょうを入れ混ぜる。かき混ぜながらオリーブ油を少しずつ加える。
3. ボウルにゆがいたお米と具材・ドレッシングを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
4. 皿に盛り付けて、サラダ菜を添える。

• お米を冷水で洗ったら、しっかりと水気を切ってください。