材料（2人分）

• 鶏もも肉（骨付き）　２本
• 小麦粉　　　　　　適量
• クラッカー　　　　　適量
• ＜漬け汁＞
• タバスコ　　　　　　１５ｍｌ
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• 牛乳　　　　　　　　　５０ｍｌ
• はちみつ　　　　　　小さじ２
• 塩　　　　　　　　　　小さじ１
• 揚げ油

つくりかた

1. 鶏もも肉は皮を取り、関節のところで切り離す。
2. 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、１の鶏肉を１時間程漬け込む。
   
3. クラッカーを細かく砕く。
4. ２をバットにあけて、鶏肉に小麦粉をつける。
   もう一度漬け汁に漬けて、３をまぶしつける。
   
5. ４を１６０℃くらいの低温の油で揚げ始め、最後に高温にしてきつね色に揚げる。