材料（2人分）

• スペアリブ（カット済み） ４個
• 黒ビール　　　　　２００ｍｌ
• 水　　　　　　　　　２００ｍｌ
• ローリエ　　　　　　１枚
• 黒粒こしょう（粗くつぶす）小さじ１
• 黒ごま　　　　　　小さじ１
• はちみつ　　　　　大さじ１
• オリーブ油　　
• 塩、こしょう

つくりかた

1. 鍋にスペアリブ、黒ビール、水、ローリエを入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り、塩・こしょうをし、蓋をして約３０分煮込む。
   
2. １の鍋からスペアリブを取り出し、煮汁が１／３くらいになるまで煮詰める。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうをしたスペアリブを入れ、焼き色を付けて２の煮汁と黒こしょう、黒ごまを加え、煮汁を絡めるように焼く。
   
4. 器に３を盛り付け、はちみつをかけて出来上がり。

• スペアリブに煮汁が十分に絡むように焼きましょう。