１台分：1592kcal

材料２人分

• ベーキングパウダー ４g
• 上白糖 50ｇ
• 塩 ひとつまみ
• 全卵 50g
• 無塩バター 40ｇ
• 牛乳 大さじ４
• 薄力粉 　　　　　76ｇ　
• ココア 　　　　　9ｇ
• バニラオイル　　　３滴
• 生クリーム 150ｇ
• 上白糖 15ｇ
• デコレーション材 お好み
• いちご　　　　　　６個
• 粉糖　　　　　　　　お好み

〈下準備〉
・バターと牛乳は湯煎にかけ、卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・蒸し器は水を入れて火にかけ、蒸気を出しておく。
〈作り方〉
①ボウルに全卵を入れほぐし、グラニュー糖、塩を加えなじむまで混ぜる。
②湯煎にかけたバターと牛乳を加え、よく混ぜる。
③合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っ気がなくなり、
　なめらかになるまで混ぜる。(※混ぜすぎには注意！)
④型に流し、蒸気のあがった蒸し器に入れ、強めの中火で１５分ほど蒸す。
⑤中心に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ蒸し上がり。型から出して冷ましておく。
⑥生クリームに上白糖を加え８分に立てる。
⑦冷めた蒸しパンを半分にカットし、生クリームとフルーツをサンドし蒸しパンを重ねる。
⑧蒸しパンの上に生クリームをのせ、スポンジに生クリームを塗るナッペ作業。
クリアファイルで滑らかにする。
⑨絞り袋やデコレーション材を使って、オリジナルのデコレーションをする。