１台分　１２０３ｋcal

１台分

• プレーンヨーグルト　４００g
• クリームチーズ　１００g
• 生クリーム　　　１００g
• グラニュー糖　２０g
• ガーゼ　４枚
• パウンド型　１台
• （ブルーベリージャム）
• 冷凍ブルーベリー　９０g
• グラニュー糖　３５g
• レモン汁　　１０ｍｌ
• (飾り用)お好みで
• いちご
• スペアミント
• フレッシュブルーベリー
• 紛糖
• ホイップクリーム

①  小鍋にブルーベリーとグラニュー糖、レモン汁を入れて中火にかけ
②   ザルの上にガーゼ２枚を重ねて置き、下にボウルを受けて、ヨーグルトを入れる。
③    軽く重石をしてラップをし、冷蔵庫でひと晩ほど水切りをする。
（生クリームを泡立てる）
④    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で角がたつくらいに泡立てる。
（クリームチーズとヨーグルト、生クリームを混ぜ合わせる）
⑤    別のボウルに、室温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで
混ぜる。
⑥    ③の水切りしたヨーグルトを軽く水分を絞って加え混ぜ合わせる。
⑦    次に泡立てた生クリームを３回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
⑧    絞り袋に入れる。
（ガーゼに包んで冷蔵庫へ）
⑨    型にガーゼ２枚を広げ、絞り袋に入れたクリームを半量分ほど絞って平らにする。
⑩    適量のブルーベリージャムを縦にそって中央に置いていく。
⑪    残りのクリームをかぶせるように絞って平らにする。
⑫    ガーゼの四隅を折りたたみ、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。(差し替える)
⑬    型から取り出してガーゼを除き、苺やブルーベリー、ホイップクリーム
　　スペアミントなどを飾り付け完成。