【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2021.11.05(金)
2021年11月5日（金）里芋と鶏肉のおろし煮
１人分 ４０８kcal
材料（３人分）
- 里芋 ２５０ｇ
- 鶏もも肉 1枚
- 大根おろし １／２本分
- 青ネギ 少々
- ＜煮汁用＞
- 出汁 600ml
- みりん 80ml
- 薄口しょう油 大さじ２
- 濃口しょう油 小さじ１
- ＜その他＞
- 油 適量
- 小麦粉 適量
- 一味唐辛子 適量
つくりかた
１．里芋は皮をむき一口大に切る。鶏もも肉も一口大に切る。２．①に小麦粉をまぶし１６０℃ぐらいの油で揚げる。
３．大根おろしをザルでサッと洗い水気を切る。
４．鍋に煮汁を入れて②をいれて煮込んでいき煮汁が半分ぐらいになったら③を加えてさっと煮る
５．器に盛って小口切りにした青ネギをちらして完成。
★ポイント★
・大根おろしを洗う事で、臭みが無くなります