【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2021.06.25(金)
2021年6月25日（金）油揚げのキーマカレー
１人分 ６１３kcal
材料（４人分）
- 油揚げ １枚
- 合びき肉 １００ｇ
- サラダ油 大さじ２
- クミンシード 小さじ２
- ローリエ １枚
- タマネギ（みじん切り）２００ｇ
- ピーマン ２個
- 赤パプリカ １／２個
- 小麦粉 大さじ２
- カレー粉 大さじ３
- ニンニク（すりおろし）小さじ２
- ショウガ（すりおろし）小さじ２
- トマト（缶詰） １００ｇ
- 水 ４００ｍｌ
- ブイヨンの素 適量
- 青ネギ（小口切り） 適量
- ご飯 適量
- 塩 適量
つくりかた
１．油揚げは湯通しをして油抜きし、１ｃｍ角に切る。ピーマンと赤パプリカは角切りにする。
２．鍋にサラダ油、クミンシード、ローリエを入れて火にかける。
クミンシードの周りから泡が出始めたら、玉ねぎを加えて軽く色づくまで炒める。
油揚げと合挽き肉を加えて炒め、さらにピーマンとパプリカを加えて軽く炒める。
３．小麦粉とカレー粉を加えて軽く炒め、残りの材料を加えて１０分程煮る。
仕上げに塩で味を調える。
４．皿にごはんをよそい、ルーをかけてねぎを散らす。
★ポイント★
・油揚げは油抜きをすることでカロリーダウンになります。