１人分：516kcal　

材料２人分

• 豚バラ肉（塊）　　　　　　　３００ｇ
• 塩麹　　　　　　　　　　　　３０ｇ
• ニンニク　　　　　　　　　　１片
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　２個（４００ｇ）
• オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１
• ローズマリー　　　　　　　　１～２本
• 酢　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ３

１．豚バラ肉は一口大に切り、塩麹をまぶしておく。玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくり炒め、焼き色がついたらニンニクを一旦取り出す。
３．豚バラ肉を入れ、両面焼き色をつけて取り出す。
４．半量の玉ねぎ、豚バラ肉、ローズマリー、ニンニク、残りの玉ねぎの順に鍋に入れ、蓋をして弱火で30分煮込む。
５．蓋を開けてさっと混ぜ、もう一度蓋をして弱火でさらに30分煮込む。
６．蓋を開け、酢を入れて味を調える。
７．器に盛り、ローズマリーを添える。