南越前町の佐藤正さん（６０）。

現在は「ごはんや蓮」を営業しているほか、高齢者への配食サービスを年間365日行っています。
南越前町の河野地区や大桐地区、今庄地区など広範囲にわたり直接届けており、
メニューは日替わりというこだわり。
介護食の製造販売を行う会社で働いていた経験を活かし、
一人ひとりの体に合わせたものを考えて届けているそう。
さらには子ども食堂も月一回開催。野菜などは地域の人からいただくなど協力を得て活動。

頼まれたら断れない性格だと語る佐藤さんだが、その原動力とは。