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2022.02.04(金)

『久ちゃん食堂』店主 宮本終子さん

大野市の久ちゃん食堂。 市内の飲食店の駐車場で2021年7月にオープンしました。
もともとは夫の啓三さんとともに寿司店を営んでいましたが、 高齢になったこともあり、去年閉店。
寿司店時代からの隠れた人気メニューが、宮本さんが作るそばとうどんでした。
そばは大野在来種のそば粉100%の十割そば。
どちらも手打ちでコシがありのどごしもよく、根強いファンがたくさんいます。
いったんは店をやめましたが、常連客の思いに応えようと 移転してオープンしたのがこの久ちゃん食堂です。
お客さんの笑顔が見たいとがんばる宮本さんの思いに迫ります。