越前水仙

福井の冬の風物詩の一つ、越前水仙。 越前海岸に面した棚田で栽培されていますが、梨子ヶ平の千枚田は｢日本の棚田100選｣のひとつ。そして越前海岸の水仙畑は、国の重要文化的景観に選定されています。
日本海の潮風にもまれて風雪に耐えながら寒い中じっくり育つことや、育てている急斜面の水はけがいいことなどが、品質の良さにつながっているそうです。
しかしながら、今夏は猛暑で雨量が少なく生育にかなりの影響が…平年よりも3週間ほど遅れていて、見頃は1月に入ってからになるだろうとのことです。
さらに深刻なのは獣害。イノシシやシカが畑を掘り起こしてしまったり、シカが球根を食べてしまったり。生産者の高齢化もあり、JAと県や市町が連携して、獣害にあった畑の植え替え作業にはボランティアの方にも協力して頂いています。
雄々しい越前海岸と対照的に愛らしく可憐に咲く越前水仙、これからもその姿が楽しめるように私たちも守っていきたいですね。

正月もち　喜ね舎もち

お正月にかかせないのは｢餅｣｢お雑煮｣ですよね。皆さんのおうちはどんな味でしょうか？ そして｢餅｣と言えば…JA福井県 農産物直売所 喜ね舎 愛菜館です！
お雑煮用の丸餅と飾り用の鏡餅があり、丸餅は正月用として20万個以上も作っているそうです。県内産の品種のもち米を使用、材料はもち米のみ、もち米100%です。 柔らかすぎず弾力があって噛み応えもあり、餅のうまみをしっかり感じることができます。煮ても良し、焼いても良し、ですね。
正月用の丸餅は、予約のみの販売で、すでに予約期間は終了しています。 ですが、12月28・29・30日限定で、朝つきたての白餅20個入りの販売があるそうですよ。
また、鏡餅はサイズが3種類あり、12月25日から30日まで販売されるとのことです。 ぜひ喜ね舎でお買い求め下さい。

＜JA福井県 農産物直売所 喜ね舎 愛菜館　営業時間＞
営業時間
4月～11月:午前8時30分～午後6時
12月～3月:午前8時30分～午後5時30分
※年末年始12月31日、1月1日～3日の4日間は休業です