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あぐラジ あぐラジ
2023.10.10(火)

「上庄さといも」「越前しょうが」

 上庄さといも 
福井の秋の風物詩の一つ、越前大野の上庄さといも。 肉質のしまりが良くて、でんぷんの含まれる量が多く、煮崩れしにくい特徴があります。 程よいねっとり感と甘みがあり、もちっとした独特の食感がクセになる、という方も多いかもしれません。そして、上庄さといもと言えば、やっぱり煮っころがし!味が染みて本当においしいんです。優しい味がします。
今年の記録的な暑さはやはり影響があったようです。さといもは水がたくさん必要な作物のため、水やりの頻度がかなり増えました。先日のためし掘りの際には若干小粒ではあったということですが、もちろん美味しさは変わりません。だいぶ気温が下がってきたので、これからだんだんと粒も大きくなっていくだろうとおっしゃっていました。
出荷は、今月18日から始まり、12月下旬まで続くということです。 JA福井県の農産物直売所をはじめ、スーパー・量販店などで、ぜひお買い求め下さい!

 越前しょうが 
JA福井県女性部福井支部の活動の中で、女性部ブランド野菜づくりを目指して越前しょうがを作っているのは、ジンジャーガールズ部会の皆さん!今年で12年目を迎えます。
「しょうがで福井を元気に!」を合言葉に、美味しい、安全安心なしょうがづくりに取り組んでいます。
越前しょうがは収穫してすぐに出荷する新しょうがで、白くてピンクがかったきれいな色が特徴です。さわやかな香りと、辛みや繊維質が少なく柔らかいので口当たりがとてもいいそうです。植え付けから収穫までの期間は140~150日。これは、この時期が一番みずみずしくて柔らかい艶のいいものをお届けできると、こだわりを持って取り組んでいる部分だそうです。越前しょうがもあまりの猛暑続きで水やりなど苦労も多くありました。ですが仲間で協力し合いながら、今年も美味しい越前しょうががお目見えしています。
販売期間は10月中旬頃までと残りわずか。JA福井県 農産物直売所 喜ね舎と、福井市内のAコープ3店舗での販売となっています。ご希望の方はお早めにどうぞ。

※今回試食させて頂いた上庄さといもの煮っころがし、越前しょうがの炊き込みご飯。どちらも本当に美味でした。
JA福井県のホームページやJA福井県アカウントのクックパッドにはいろんなレシピが掲載されていますので是非ご覧ください。
2023.10.10(火)

「上庄さといも」「越前しょうが」

 上庄さといも 
福井の秋の風物詩の一つ、越前大野の上庄さといも。 肉質のしまりが良くて、でんぷんの含まれる量が多く、煮崩れしにくい特徴があります。 程よいねっとり感と甘みがあり、もちっとした独特の食感がクセになる、という方も多いかもしれません。そして、上庄さといもと言えば、やっぱり煮っころがし!味が染みて本当においしいんです。優しい味がします。
今年の記録的な暑さはやはり影響があったようです。さといもは水がたくさん必要な作物のため、水やりの頻度がかなり増えました。先日のためし掘りの際には若干小粒ではあったということですが、もちろん美味しさは変わりません。だいぶ気温が下がってきたので、これからだんだんと粒も大きくなっていくだろうとおっしゃっていました。
出荷は、今月18日から始まり、12月下旬まで続くということです。 JA福井県の農産物直売所をはじめ、スーパー・量販店などで、ぜひお買い求め下さい!

 越前しょうが 
JA福井県女性部福井支部の活動の中で、女性部ブランド野菜づくりを目指して越前しょうがを作っているのは、ジンジャーガールズ部会の皆さん!今年で12年目を迎えます。
「しょうがで福井を元気に!」を合言葉に、美味しい、安全安心なしょうがづくりに取り組んでいます。
越前しょうがは収穫してすぐに出荷する新しょうがで、白くてピンクがかったきれいな色が特徴です。さわやかな香りと、辛みや繊維質が少なく柔らかいので口当たりがとてもいいそうです。植え付けから収穫までの期間は140~150日。これは、この時期が一番みずみずしくて柔らかい艶のいいものをお届けできると、こだわりを持って取り組んでいる部分だそうです。越前しょうがもあまりの猛暑続きで水やりなど苦労も多くありました。ですが仲間で協力し合いながら、今年も美味しい越前しょうががお目見えしています。
販売期間は10月中旬頃までと残りわずか。JA福井県 農産物直売所 喜ね舎と、福井市内のAコープ3店舗での販売となっています。ご希望の方はお早めにどうぞ。

※今回試食させて頂いた上庄さといもの煮っころがし、越前しょうがの炊き込みご飯。どちらも本当に美味でした。
JA福井県のホームページやJA福井県アカウントのクックパッドにはいろんなレシピが掲載されていますので是非ご覧ください。