福井放送株式会社

隠し味は、波動！

2022.06.29　Wednesday

【サーモンのミ・キュイ】

ミ・キュイとは
フランス語で、「半分火の通った、半生の」という意味。
下味をつけて、低温調理。
絶妙なところまで温めたら、急速冷却。

しっとり～、もっちり～、なめらか～！

私が盛り付けましたよ(＾ー＾)

こちらは
同僚の、西田カメラマンと恵子ちゃんの合作

先日、みんなで料理をしました。

料理教室を開いてくださったのは
長年、夕方の番組「おじゃまっテレ」の
料理コーナーでお世話になっている
ダンディでソフトな岡島周二先生です。
(写真　左から２番目)

先生のテクニックを学ぶべく！
ご自宅におじゃましました。

【鶏肉のグリーンカレー】

事前に岡島先生が用意してくださったメニュー
【海の幸と野菜のテリーヌ　ゼリー寄せ】

美しい！！

【ビシソワーズ】

冷製スープは、夏にぴったり！

作るのも、食べるのも
食の喜びは
とてつもなく大きな幸せを運んできてくれます。

たくさん笑った料理教室でした。

リラックスしながら、心軽やかに、楽しく過ごした
私たちの波動も
きっと、料理の隠し味になっているはず(＾０＾)

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