【サーモンのミ・キュイ】

ミ・キュイとは
フランス語で、「半分火の通った、半生の」という意味。
下味をつけて、低温調理。
絶妙なところまで温めたら、急速冷却。

しっとり～、もっちり～、なめらか～！

私が盛り付けましたよ(＾ー＾)


こちらは
同僚の、西田カメラマンと恵子ちゃんの合作



先日、みんなで料理をしました。


料理教室を開いてくださったのは
長年、夕方の番組「おじゃまっテレ」の
料理コーナーでお世話になっている
ダンディでソフトな岡島周二先生です。
(写真　左から２番目)

先生のテクニックを学ぶべく！
ご自宅におじゃましました。


【鶏肉のグリーンカレー】



事前に岡島先生が用意してくださったメニュー
【海の幸と野菜のテリーヌ　ゼリー寄せ】

美しい！！


【ビシソワーズ】

冷製スープは、夏にぴったり！


作るのも、食べるのも
食の喜びは
とてつもなく大きな幸せを運んできてくれます。

たくさん笑った料理教室でした。

リラックスしながら、心軽やかに、楽しく過ごした
私たちの波動も
きっと、料理の隠し味になっているはず(＾０＾)
 

春から初夏にかけては、
フキノトウ、花見、タケノコ、ヨモギ
つつじ、ホタルを毎年、楽しもう！と決めている。
と話してくれた友人。

「決める」という言葉に、納得。

心に決めて、狙って行動しないと
シーズンを逃してしまうことが、よくあります。

友人は、季節とたわむれるのがとても上手。

友人の見央子さんと娘の紗奈ちゃん

子どもたちと、かまくらを作って
中でぜんざいを食べたり
家の前の桜を愛でながら
外で、手づくりのランチを楽しんだり。

それほど長くはない、それぞれの旬を堪能するって
とてもぜいたくな過ごし方だと思います。

そろそろだな～と思っていたところに
友人から「ホタルが出ているよ！」との連絡が。

行きたい！行こう！行こう！
気持ちが先走ります。

私のこの勢いに乗ってくれた友人。

ホタル観賞の舞台に選んだのは
越前市白山(しらやま)地区

月明りに照らされた田園風景と
漆黒に塗られた山の稜線。
BGMは、カエルたちの歌声。

そこに、ふわりふわりと
やわらかく点滅する蛍光色の光

ぼーっとしているだけで
心が満たされていきます。

友と一緒に過ごしたからこそ十
何十倍も何百倍も味わい深い記憶に(＾ー＾)


 

人気上昇中のインスタ映えスポット

近くを何度も通っていたのに
知りませんでした。

視点を変えたり、視野を広げると、
住んでいる町や身近な場所に
素敵な光景が、たくさんあるかもしれませんね。


パティスリー界の巨匠と福井がコラボレーション

ツートンカラーで
これも、インスタ映えスイーツですね。
酸味と甘みの融合。


恐竜に餌やり！？

食べてね～★


恐竜バスに乗って探検だ～

左・黒原ディレクー
右・藤田カメラマン


車内や移動中の仕掛けは
まるでテーマパーク！



恐竜と一緒にお泊り


伝統工芸＋α


福井ブランドを磨き
発信する取り組みが進んでいます。

６月１９日(日)　朝７時からの
『朝だよ！ハピネスふくい』で！

テーマは
『ふくいブームを起こそう！』です。

私のブームは、
ずっとずっと、福井です(＾ー＾)
 

前回のブログの続きです。

全国女流選手権大会のユーチューブ配信で紹介した
あわら市のスポット特集パート２です。

北陸新幹線　福井敦賀開業まで２年を切りました！

北陸新幹線　芦原温泉駅も着々と工事が進んでいます。
完成は秋ごろ。


ちはやふるの聖地になっているあわら市。

イラストにも、芦原温泉駅が登場！

ちはやふるの漫画とアニメにも登場するのが
駅近くの小西食堂です。
(アニメ・漫画では名前が違いますが)

昭和から続くお店の名物が
ソースカツ丼とおろしそばのセット

甘いソースが香るカツは肉厚でやわらかくて
食欲をそそります。

カツとそば！
福井県民にとって定番のコラボですね！

お店の居心地の良さは
スタッフのみなさんによるところが
大きいですよね(＾ー＾)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

あわら温泉　湯のまち広場にある
芦湯(あしゆ)

５種類の足湯でリラックスできます。
(午前７時～午後１１時まで)

福井県産の笏谷石（しゃくだにいし）と
総ひのき造りの上質な空間です。
なんと、無料なんですよ！

大正ロマンをイメージした建物は
ステンドグラスが目を引きます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

芦湯のすぐ近くには、赤ちょうちんが！

あわら温泉屋台村『湯けむり横丁』
串揚げや鉄板、おでんなど
１０軒の飲食店が入っています。

おやじのフレンチてつ


オーナーシェフ・佐藤光浩さん

気さくな佐藤さんとのおしゃべりも大きな楽しみです。
県内外のホテルでシェフをされていました。

地元の食材を使った上品で美味しい料理です。

フレンチをもっと身近に感じてほしいとのこと。

本日の魚料理

『近海産マダイとアジのムニエル
地元産甘エビのクリームソースで』

魚はふわふわ！
ソースは甘エビの風味・コクが深くまろやかです！


中継を一緒にしたのは
右・久嶋ディレクター
左・成山カメラマン

ちはやふるのイベントや
女流選手権大会の仕事で、長年ご縁が深いあわら。

通う度に、あわら愛が育まれていきます
(＊＾ー＾＊)
 

コロナ禍の影響で出来なかった全国女流選手権大会が
３年ぶりに、あわら市の温泉旅館・清風荘で開催されました。

優雅な袴姿ですが
競技かるたは知力・体力を伴うスポーツだ！と
私は思います。

今回は、競技の模様をユーチューブでライブ配信をしました。

私は、観光名所やグルメなどを巡り
試合の合間に、あわらの魅力を伝えました。

紹介した場所は、

北潟湖畔にある花菖蒲園
３００種類２０万本が植えられています！

４分咲きほど(６月５日撮影)


シルク生地のような　なめらかな花びら

明日６月１１日(土)～１９日(日)まで
花菖蒲まつりが開催されます！
ちょうど見ごろの予想です(＾ー＾)


一緒に中継をしたのは
あわら市観光振興課の浅井美央莉さん

急きょ、出演を依頼したのにも関わらず
快く引き受けてくれて素敵な笑顔で
あわらをPRしてもらいました。

北潟湖を望める展望台からのお花畑も
お楽しみください。

北潟湖にかかるアイリスブリッジを渡った先で


おもしろ自転車に乗れますよ～




続いて、全国女流選手権大会の会場
清風荘の最高峰客室『蘆庵～RO-AN～』を
女将・伊藤康代さんに紹介して頂きました。

ユーモアとチャーミングと美を併せ持つ
女将さんにも釘付けです。


北欧と和を融合させた部屋は
温かく、清々しい空気感に包まれています。

外に広がるのは、田んぼビュー！

沈む夕日や、三国花火を観賞できる特等席。

ヒノキと十和田石の湯舟で
美肌の湯を堪能

ラグジュアリ～～★

次回は、ユーチューブで配信した
あわらの魅力パート２をお送ります！
美味しい美味しいグルメ情報もありますよ～
 

スケ―トボードに、ずっと憧れています。
だって、、名探偵コナン君が
上手にスケートボードを乗りこなしているから(＾―＾)


長年の思いが通じ、
スケートボード愛好家・知原功久さん
に教えてもらうことに！

ボードに乗って、スーイスイっ、、、！？

おおい町の子ども家族館の横に
今年４月にスポーツ・レクリエーション施設がオープン！

初心者から上級者まで楽しめる
コースデザインになっている
スケートパークができました～


福井県マスコットキャラクター・はぴりゅうも
スケートボーダーに★


若狭町の熊川宿へ

左・冨田カメラマン　右・関ディレクター

かつての宿場町の雰囲気、好きです。

歴史ある建物を改修した
一棟貸しの古民家宿・八百熊川(やおくまがわ)ができました。

こちらの宿は、土蔵を改修。

大きな梁を生かし、
昔と今が融合した落ち着いた空間です。

心をほぐしてくれる
上質で豊かな時間が流れます。

楽しく料理ができそうな
キッチンがあるのも素敵！

案内してくださったのは
宿のデザインにも携わった堀裕貴さん



６月１２日(日)の
朝だよ！ハピネスふくいでは
『嶺南の魅力を楽しもう！』というテーマでお送りします。
朝７時からです。


取材の合間のランチタイムでスタミナ補給。

左・県広報広聴課・国際交流員のピエールさん

おおい町に行ったらよく寄る
道の駅　うみんぴあ大飯へ。

食事も美味しいし♪
地元の食材が購入できるし♪
海が目の前に広がる景色も良いし♪

ふくいサーモンユッケ丼　
全国Ｆish-1グランプリで準優勝したメニューです。
ピリ辛の特性ダレとふくいサーモンのマリアージュ★
おいしい！！

地元野菜をお買い物

★パクチー(味・香りがたまりません！)
★小さいニンジン
(爽やかな風味のニンジンの葉が好き)
★一寸そら豆(大好物です！)

嶺南にもお楽しみがいっぱい(＾―＾)


 

この雨、止むな～。

と思ったのは、、

空の様子からではなく、
根拠のない確信からでした。

これまでも
天気が味方をしてくれる時が多いから。


目的地に着いたら、雨があがり曇り空に。


『恋人に捧げるバラ園』
(坂井市春江町随応寺中央)

地元のボランティア団体
「春江大好きプロジェクト」の代表
木川直美さん(写真・中央)が
１人で手掛けられたバラ園です。

左・心の友の隆子さん


一歩入るとトキメキの別世界★
高貴な香り～マスク越しでもわかります。





ウサギが、おとぎの世界観を演出★


幾重にも重なる花びらが美しい！


木川さんとの出会いは14年前。
取材でお世話になりました。

バラ園に着いて電話をしたら
外に出てきてくださいました。

「１人でこれだけのお庭をつくるのは大変ですね」と言うと
「好きだから～」と木川さん。

好きという情熱。
これって、とてつもないパワー。
自分でも止められないくらいに。

『好き』のすごさを改めて感じました。


木川さんは地域の魅力を発掘し磨き
広げる活動をされています。
パワフルで明るくて、さまざまな活動を
いつも楽しんでいらっしゃるな～と
お会いする度にそう感じます。



雨が止んで良かった～と話をしていたら
雨が降った後や朝露が降りた時は
香りが一層漂って良いということを教えてくれました。

あっ、それなら
来る時に雨が降っていて
逆に良かったんだ～(＾０＾)

バラ園は６月初旬までです。
入場無料です。

木川さん！
来年もハッピーをもらいにバラ園へ伺いますね！