福井市のショッピングセンターエルパは、2階のフードコートを大幅に拡大してリニューアルさせ、県外の人気店が入る他、去年閉店したソースかつ丼の名店「ふくしん」が復活します。 リニューアルするフードコートは、延べ床面積がおよそ1000平方メートルで現在の3倍の広さになり、300席の飲食スペースに加え、ベビールームなどを備えます。 6店舗が出店し、県内のショッピングセンター初出店となるうどんチェーンの「丸亀製麺」が入るほか、去年7月に惜しまれながら福井市で閉店したソースかつ丼の名店「ふくしん」が復活します。エルパで洋品店を経営する企業が事業を引き継ぎ「ふくしん」の関係者も携わりながらかつての味を提供するということです。 ■協同組合福井ショッピングモール・佐々木国雄 専務理事 「福井でこれほど支持を得られている地元に密着した店がなくなるのは耐えられない」 「粘り強く話をした結果、復活をしていただける形になった」 フードコートのオープンは7月19日の予定で、6店舗のうち1店舗は、有名カフェチェーンが1年遅れで入る予定だということです。