県が認定した２４の食材「美食福井」をはじめ、
福井の豊かな食を紹介するシリーズ「旬です！食の國ふくいの恵み」
今回は、吉川ナス・福地鶏・越前塩ウニです。
鯖江市で１０００年以上、品種改良されずに伝わる吉川ナス。
地元企業も栽培に乗り出し、伝統野菜に新しい光がさしています。
誕生から１０年の節目を迎える福地鶏。
卵も肉も食べられる、全国でも珍しいブランド地鶏です。
これまでに誕生した福地鶏のグルメをいただきます。
三国の海女が届ける越前塩ウニ。
どれも食の國ふくいの宝です。
2026.08.16(日)