敦賀市に住む川島晨さん(21)は、バーテンダー。
地元で50年続く祖父が始めた老舗のバーでオリジナルのカクテルを提供しています。

今年2月に行われたカクテルづくりの技を競う大会で準グランプリに輝き、6
月に東京で開かれる全国大会に挑むことになりました。
自宅でも所作の練習に励み、父からアドバイスを受けることも。

さらに、日常生活の中からヒントを得て新しいカクテルづくりにも励みます。
「敦賀にしかないカクテルを創って、カクテルの魅力を伝えたい」
カクテルで敦賀とたくさんの人をつなぐ架け橋になろうと日々奮闘しています。