森岡咲子さん（29）はＪＲ福井駅東側の古民家を改装して旅人が交流できる宿泊施設“ゲストハウス”を８月にオープンさせました。
森岡さんは、大学卒業後、東京で大手建設会社に就職し事務の仕事をこなしてきましたが、東日本大震災をきっかけに都会での働き方や暮らしに疑問を感じ始め、今年2月に福井へＵターンして、古民家を自分の手でリノベーションしてゲストハウスにしました。
学生の頃から一人旅が好きで、楽しかった思い出はユースホステルやゲストハウスでの地元の人や他の旅人との交わりだという森岡さん。素敵なゲストハウスが福井にあったらいいな・・・というひらめきが森岡さんを行動させました。