素人そば打ち名人大会で準名人になったのをきっかけに１３年前週末だけのそば店を始めた中村さん。
今年に入ってからは、そば店一本に絞り、平日も営業開始。
一般的な細打ちよりやや細めの麺は十割でもコシがあり、のど越しも良く仕上げています。
勝山産の玄そばを自家製粉していて、風味豊かなそばは、塩で食べるのもおすすめです。
2021.10.01(金)
4月19日 (金)
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