925日 ()

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ふくいのそばびと。2021
【隔週金曜日 16時台放送】 ふくいのそばびと。2021 

越前おろしそばを愛するすべての人のために「そばびと」復活!
FBC「そばびと」は、生産者、そば店主、そば打ち愛好家などの思いを集め、
2004年に番組とWEBマガジンでスタート、2006年に書籍化しました。
「北陸新幹線」延伸を控えた2021年、再始動します。
コーナーのページを見る

次回の放送

2021.10.01(金)

『石挽き蕎麦 好太郎』店主 中村好太郎さん

素人そば打ち名人大会で準名人になったのをきっかけに13年前週末だけのそば店を始めた中村さん。
今年に入ってからは、そば店一本に絞り、平日も営業開始。
一般的な細打ちよりやや細めの麺は十割でもコシがあり、のど越しも良く仕上げています。
勝山産の玄そばを自家製粉していて、風味豊かなそばは、塩で食べるのもおすすめです。

石挽き蕎麦 好太郎
住所:勝山市鹿谷町保田98-7-2
電話:0779-89-2415