1人分　213kcal

材料（4人分）

• 豚バラ肉　１００ｇ
• 大根　１００ｇ
• ニンジン　１００ｇ
• 里芋　１００ｇ
• シイタケ　４枚
• ゴボウ　１／２本
• 水　５００ｍｌ
• 豆乳　２００ｍｌ
• だしの素　小さじ１
• 味噌　大さじ２
• サラダ油またはゴマ油　大さじ１
• 青ネギ（小口切り）　適量

つくりかた

1. 豚バラ肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、軽く火が通ったら野菜を加えて油をまわす。
3. 水・だしの素を加えて沸騰したらアクを取り、蓋をしてしばらく煮る。（１０分程度）
4. 味噌を加えて味を調え、豆乳を加えて沸騰直前まで温める。

• 豆乳を加えたら火を通しすぎないように。タンパク質が固まり食感と風味が落ちます。