1人分　329kcal

材料（4人）

• 米　2合
• シメジ　50g
• マイタケ　50g
• エノキ　50g
• シイタケ　2枚
• 薄揚げ　1/2枚
• だし　450ml
• 薄口しょうゆ　大さじ2
• みりん　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 塩　少々

つくりかた

1. キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。薄揚げは開いて4等分にして千切りにする。
2. 沸騰した湯の中にマイタケを入れて、さっと湯通しする。
3. 土鍋に洗った米、だし、キノコ、薄揚げ、調味料を加えてフタをして火にかける。
4. 沸騰するまでは強火で、沸いてからは弱火で１０分炊く。１０分経ったら火を止めて１０分蒸らす。そのときに絶対フタを開けない。

• 薄揚げを入れることで米粒が鍋にくっつきにくくなります。