1人分　507kcal

材料（3人分）

• 豚ロース肉（生姜焼き用） 　６枚
• 柿　１個
• スライスチーズ（チェダー）　３枚
• 粒マスタード（またはマスタード）　適量
• ＜衣＞
• 溶き卵・小麦粉・パン粉（細）　適量
• オリーブオイル（揚げ焼き用）　適量
• ＜柿のソース＞
• アーモンドミルク　１００ｍｌ
• マスタード　適量
• バター（無塩）　大さじ１

つくりかた

1. 柿は、皮と種を取り除き、厚さ１センチ程に６枚切り、残りはあられ切りに。
2. 豚肉は軽くたたいて伸ばし、筋切りしたら、塩・こしょう・小麦粉をふる。
3. ３枚分にマスタードを塗り、柿・チーズをのせる。
4. 残りの豚肉でサンドし、中の空気を抜くように押さえ形を整える。
5. 小麦粉をまぶし、溶き卵→パン粉の順でつける。
6. ひたひたのオリーブ油で油を回しかけながら、揚げ焼きする。
7. 鍋にアーモンドミルク・柿のあられ切りを入れ強火で煮詰める。火を止めてバター・マスタードを加えよく混ぜる。

• 具材を挟んだら中の空気を抜くように軽くおさえましょう。