1人分　236kcal

材料（2人）

• アサリ　200g
• 春雨　80g
• ショウガ　小さじ1
• ニンニク　小さじ1
• 赤唐辛子　1本
• 酒　大さじ1
• 水　1カップ
• セロリ　40g
• 赤ピーマン　1/4個
• サラダ油　大さじ1
• しょうゆ　小さじ2
• ナンプラー　小さじ1
• 塩　小さじ1/4
• パクチー　適量

つくりかた

1. 【アサリの冷凍保存】
   アサリを海水程度の塩水に浸し、アルミホイルでふたをして空気穴をあけて30分ほど置いて砂抜きする。
   貝殻をこすり洗いして汚れを落とし、冷凍用の袋にアサリと真水を入れて冷凍する。
2. 春雨は熱湯で戻して食べやすい大きさに切る。
   セロリと赤ピーマンは薄切りにする。
   ショウガとニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、赤唐辛子を炒める。凍ったままのアサリ（水ごと）、酒、水を入れてフタをする。
4. しょうゆ、ナンプラー、塩で味を調えて、セロリ、赤ピーマン、春雨を加えて煮汁を吸わせるように煮込む。

• アサリは水ごと冷凍しましょう。
• 冷凍アサリは解凍せず冷凍したまま使いましょう。