1人分　347kcal

材料（4人分）

• 卵　４個
• 新ジャガイモ(約２００ｇ)　　大２個
• ミートソース(市販)　１カップ
• シュレッドチーズ（溶けるもの）　１カップ
• そら豆　２０個
• ベーコン（スライス）　２枚
• オリーブ油　少々
• 刻みパセリ　少々

つくりかた

1. 新ジャガイモは、竹串が簡単に刺せるまでゆで、粗熱を取っておく。
2. そら豆は、薄皮をむいておく。ベーコンは短冊切りにする。
3. ゆでたジャガイモを縦半分に切ってから、スプーンを使ってくり抜く。
4. ジャガイモが収まる程度の耐熱皿に、ミートソースを敷き、中央にジャガイモを置き、そら豆・ベーコン・くり抜いて出た部分のジャガイモを散らし入れる。
5. 次にジャガイモのくぼみに、ミートソースを入れ、卵一個を割り入れる。軽く塩・コショウし、シュレッドチーズを散らす。
6. 耐熱皿が入る大きさのフライパンに適量の水を入れたら、火にかけ、沸騰したら弱火にして、フタをして約１０分蒸す。（卵が半熟になるまで）
7. グリルで、表面をこんがりと焼き上げ、仕上げにオリーブオイルと刻みパセリを散らす。

• ジャガイモは卵が詰められるほど、大きなものを選びましょう。