1人分　179kcal

材料（4人）

• フキノトウ　60g
• 白みそ　50g
• 砂糖　小さじ2
• みりん　小さじ1
• 削り節　1g
• 一味唐辛子　少々
• シラス　大さじ4
• ミニトマト　4個
• ナチュラルチーズ　適量
• フランスパン　1/2本

つくりかた

1. フキノトウは縦半分に切り、芯の部分を取り除き細かく刻む。
2. たっぷりの水に浸けてアク抜きをする。水を換えながら３～４回繰り返す。
3. 塩を少々入れた熱湯でフキノトウをゆでる。冷水にとり、水気をギュッと絞る。
4. フライパンにフキノトウと白みそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかける。さっと炒め合わせたら火を止め、削り節、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
5. フランスパンに、ふき味噌、シラス、ミニトマト、チーズをのせてオーブントースターで焼く。

• フキノトウのアク抜きは、水を換えながら３～４回繰り返しましょう。