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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2018.11.08(木)

2018年11月8日(木) 「四川風 水餃子」

1人分 206kcal

材料(4人分)

  • 豚ひき肉    100g
  • キャベツ    100g
  • 生シイタケ     2枚
  • 餃子の皮     20枚
  • 水       大さじ4
  • ゴマ油     大さじ2
  • 塩       小さじ1
  • しょうゆ    小さじ2
  • <タレ>
  • ウナギのタレ  大さじ4
  • ラー油     大さじ4
  • しょうゆ    大さじ2
  • 酢       大さじ1

つくりかた

  1. キャベツ・シイタケはみじん切りにする。
  2. 豚ひき肉に塩・こしょう・しょうゆ・水・ゴマ油をいれこねる。
  3. 粘り気が出たら、キャベツ・シイタケを入れ、さらにこねる。
  4. 餃子の皮で種を包む。
  5. タレの調味料、しょうゆ・ラー油・酢・ウナギのタレを合わせる。
  6. 餃子を湯通しする。(浮き上がってから1~2分ゆでる)
  7. 茹で上がったら皿に盛りタレをかける。お好みで山椒を。

ワンポイント
  • ゆでるので、包むときはしっかり止めましょう。