1人分　380kcal

材料（2人）

• 牛肉のこま切れ　150g
• 【下味用】
• 濃口しょうゆ　小さじ1
• こしょう　少々
• 酒　大さじ1/2
• 片栗粉　大さじ1
• ニンニクの芽　10本
• 長いも　60g
• ゴマ油　大さじ1
• 【合わせ調味料】
• 豆板醤　小さじ1/3
• ショウガすりおろし　小さじ1
• 濃口しょうゆ　小さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 酒　大さじ１
• オイスターソース　大さじ２

つくりかた

1. 牛肉は食べやすい大きさに切ってから、下味用の調味料を馴染ませておく。
2. ニンニクの芽は根元を切り落とし、４センチ幅に切って２分ほどゆでる。長いもは皮をむいて棒状に切る。
3. ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら取り出す。
5. 同じフライパンにゴマ油を足し、タマネギと長いもを炒める。牛肉とニンニクの芽を加えて合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。

• 牛肉は炒めたら一旦取り出しましょう。