1人分　400kcal

材料（4人分）

• ホタルイカ　１５０ｇ
• 焼きそば用の麺　３玉
• ピーマン　１個
• 赤パプリカ　１／４個
• ニンジン　７０ｇ
• 白ネギ　１／２本
• 酒　大さじ２
• サラダ油　大さじ３
• ＜調味料＞
• 酒　大さじ２
• 中華スープの素（ペースト）　２０ｇ
• 水　大さじ３

つくりかた

1. ホタルイカ（ゆで）は、目・口・軟骨を取り除く。
2. 白ネギは斜め薄切り、赤パプリカ・ピーマン・ニンジンは細切りにする。
3. 焼きそばの麺は、酒をふりかけほぐしておく。
4. 調味料の材料、酒・中華スープの素・水を混ぜる。
5. サラダ油を熱し、焼きそばの麺を入れて、全体的に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。⇒外側をカリッと、中はもっちりに。
6. サラダ油を熱し、白ネギ・赤パプリカ・ピーマン・ニンジンを炒め全体に油が回ったら、焼きそばの麺を加える。
7. ホタルイカを入れサッと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて味を調える。

• ホタルイカの下処理はしっかりすると食感が良くなります。