1人分　203kcal

材料（2人）

• 里芋　４００ｇ
• ゆでタコ　１５０ｇ
• 赤唐辛子　１本
• ニンニク　１片
• タマネギ　１００ｇ
• 白ワイン　１００ｍｌ
• トマトの水煮　２００ｇ
• 水　３００ｍｌ
• ブイヨンの素　適量
• 乾燥オレガノ　少量
• パセリのみじん切り　適量
• オリーブ油　大さじ２
• 塩・こしょう　それぞれ適量

つくりかた

1. 里芋はスプーンなどで皮をこそげ取り
   水洗いして半分に切る。
   
2. タコは食べやすい大きさに切る。
   
3. ニンニクとタマネギはみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブ油を入れて
   赤唐辛子・みじん切りにしたニンニクを加えて火をつける。
   
   さらにタマネギを加えて炒める。
5. 里芋・ゆでタコを加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。
6. 白ワインを加えて
   沸騰させてアルコール分を飛ばす。
   
7. トマトの水煮・水・ブイヨンの素・乾燥オレガノを加えて
   さらに煮込む。
   
8. 下味として塩・こしょうを振りかけ、火加減を落とし
   フタをして１５分程度煮込む。
9. 器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。

• 里芋はしっかりと火を通してください。