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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.12.15(金)

2017年12月15日(金) 「アボカド春巻き」

1人分 399kcal

材料(2人)

  • アボカド 1/2本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • エビ 4尾
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • 酒・塩 それぞれ少々
  • スイートチリソース 適量
  • 春巻きの皮 4枚
  • レモン 1/4個
  • 揚げ油 適量

つくりかた

  1. アボカドは皮とタネを取り除き、ざく切りにする。
    その後、マヨネーズと和える。
  2. エビは、殻をむいて背ワタを取る。
    ボウルに入れて、酒と塩でもみ洗いして
    きれいな水で汚れを洗い流し、水気を切っておく。

    さらに包丁でたたき、ミンチ状にし
    スイートチリソースを混ぜ合わせる。

  3. 広げた春巻きの皮に、アボカドと4等分したエビをのせて巻き
    最後に、小麦粉を水でといたものを皮の部分に塗って包む。
  4. 180℃の揚げ油に春巻きを入れて
    皮の色が変わってきたら、春巻きを回転させて全体を揚げる。
  5. 器に盛り付けて、レモンを添える。

ワンポイント
  • 具材を春巻きの皮に巻いたら、すぐに揚げましょう。