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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.11.16(木)

2017年11月16日(木) 「冷凍しらたきのパッタイ(タイ風焼きそば)」

1人分 197kcal

材料(2人分)

  • しらたき 400g
  • 卵 1個
  • 豚ひき肉 50g
  • もやし 50g
  • むきエビ 8匹
  • ニラ 5本
  • <合わせ調味料>
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖  小さじ1
  • パクチー 適量

つくりかた

  1. しらたきはバットに広げ、2時間ほど冷凍する。自然解凍または流水で解凍し、水気を切る。
  2. ニラは4cmの長さに切る。
  3. 合わせ調味料の材料、ナンプラー・オイスターソース・酒・砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
  4. サラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて炒り卵を作り、取り出しておく。
  5. 豚ひき肉とエビを炒め、しらたきを入れてさらに炒める。
  6. 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、もやしとニラを加える。

ワンポイント
  • しらたきはほぐしながら炒めましょう。