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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.08.25(金)

2017年8月25日(金) 「イタリア風トマト粥」

1人分 264kcal

材料(2人分)

  • 米 1/2カップ
  • 水 3カップ
  • エビ 4匹
  • ズッキーニ 1/2本
  • ナス 1本
  • トマト(缶詰) 100g
  • ブイヨンの素 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • バジルソース 適量
  • 粉チーズ 適量

つくりかた

  1. 米は洗って、分量の水を入れ30分ほど置いておく。
  2. エビは背わたを取り除き、みじん切りにする。ズッキーニとナスは角切りにする。
  3. 米にトマト・ブイヨンの素を入れて火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にして、蓋を少しずらして30分炊く。
  5. 米を火にかけて20分たったところで、フライパンにオリーブ油を熱し、エビ・ズッキーニ・ナスを入れて炒める。
  6. 炒めた具材を加え、塩・こしょうで味を調える。
  7. 器に盛り、お好みでバジルソース・チーズをふりかける。

ワンポイント
  • 時間がない時は、炊いたごはんでも代用できます。