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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.06.29(木)

2017年6月29日(木) 「豚肉の香味煮」

1人分 507kcal

材料(2人)

  • 豚バラ肉 180g
  • タマネギ 1/2個
  • 白ネギ 1/2本
  • ミョウガ 2本
  • ショウガ 1片
  • ***煮汁***
  • ダシ汁 300ml
  • 酒 大さじ3・1/3
  • みりん 大さじ3・1/3
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 山椒の佃煮 小さじ1

つくりかた

  1. 豚バラ肉は3センチ幅に切る。
  2. タマネギは縦に薄切り。
    白ネギは縦半分に切って、1センチ幅に切る。
    ミョウガも縦半分に切って薄切りし、水にさらす。
    ショウガは皮をむいて細切り。
  3. 鍋にダシ汁・酒・みりん・砂糖・濃口しょうゆ
    山椒の佃煮を入れて混ぜ合わせ、一度沸騰させる。
  4. さらに、豚バラ肉・タマネギ・ショウガを加えて
    中火で煮込む。

    落としフタをして弱火で2分程度煮込むと完成!

ワンポイント
  • 香味野菜を加えたら、サッと1~2分煮て
    香りを出しましょう。