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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.03.17(金)

2017年3月17日(金) 「イチゴのムース」

1人分 160kcal

材料(4個)

  • イチゴ 250g
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 50ml
  • 生クリーム 100ml
  • ミント 適量

つくりかた

  1. イチゴ、グラニュー糖、レモン汁をミキサーにかける。
  2. ボウルに水と粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせてから、そのまま湯せんにかけて温めて、しっかりと溶かす。
  3. 生クリームは8分立てにする。
  4. <1>のピューレから200g計量して、溶かしたゼラチンと合わせる。泡立てた生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  6. 残しておいたピューレをムースの上からかけて、お好みでイチゴを細かく切ったものをのせる。

ワンポイント
  • 粉ゼラチンは湯せんしてしっかり溶かしましょう。