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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.03.16(木)

2017年3月16日(木) 「アメリカ風イチゴのショートケーキ」

1人分 506kcal

材料(4個)

  • 薄力粉 100g
  • グラニュー糖 25g
  • 製菓用マーガリン 50g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • 生クリーム 75ml
  • 卵黄 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • レモンの皮 少々
  • 【イチゴのマリネ】
  • イチゴ 8個
  • グラニュー糖 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • ホイップクリーム 適量
  • ラズベリーソース 適量

つくりかた

  1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を混ぜ合わせ、製菓用マーガリンが溶け切る前にヘラで切るように混ぜ合わせる。
  2. 生クリーム、卵黄、レモンの皮のみじん切りを加えて練り合わせ、4等分にしてカップに入れる。
  3. 予熱したオーブンで180℃で15~18分焼く。
  4. ぬれ布巾でふいたイチゴのヘタを取り、縦4等分に切る。ボウルにイチゴ、グラニュー糖、レモン汁を加えて15分ほど置く。
  5. 焼きあがって粗熱をとったケーキ生地を横半分に切り、断面に<4>のマリネ液を塗って染み込ませる。
  6. 皿にラズベリーソースをぬり、ケーキ生地をのせ、ホイップクリーム、イチゴのマリネをたっぷり盛る。

ワンポイント
  • 製菓用マーガリンが溶け切る前にヘラで切り混ぜましょう。