1人分　722kcal

材料（2人分）

• ゴボウ　１２０ｇ
• エリンギ　１本
• シイタケ　２枚
• 鶏ひき肉　１５０ｇ
• ショウガ（みじん切り）　１０ｇ
• 赤トウガラシ（輪切り）　１本
• ご飯　４００ｇ
• ＜合わせ調味料＞
• 味噌 　大さじ３
• 砂糖　大さじ３
• 酒　大さじ２
• しょうゆ　大さじ１

つくりかた

1. ゴボウは２～３ミリの斜め切りにし、水に落として水気をきる。
2. エリンギは短冊切りにする。シイタケはうす切り、ショウガはみじん切り、トウガラシは輪切りに。
3. 合わせ調味料の味噌・しょうゆ・酒・砂糖を加え、混ぜ合わせる。
4. サラダ油を熱し、ショウガ・赤トウガラシを中火で炒め、鶏ひき肉を加えて、火が通ったら、ゴボウ・エリンギ・シイタケを加えて炒め、しんなりしたら合わせた調味料を加え、手早く絡める。
5. ごはんと炒めた具材を混ぜ合わせる。

• ゴボウは、歯ごたえの残る厚さに切ると香りと食感が楽しめます。