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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2017.01.20(金)

2017年1月20日(金) 「ゴボウと豚肉の揚げサラダ」

1人分 297kcal

材料(2人分)

  • ゴボウ 150g
  • 豚肉(薄切り)  80g
  • レモン 適量
  • <合わせ酢>
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ1 
  • 砂糖 小さじ1
  • 大葉(みじん切り) 5枚

つくりかた

  1. ゴボウは洗い、短冊切りに、水につけアクを抜き、水気を取る。
  2. 豚肉は3センチに切る。
  3. 合わせ酢の材料、酢・しょうゆ・みりん・砂糖・大葉を合わせておく。
  4. 170度の油で豚肉をカリカリになるまで揚げ、取り出す。
  5. 180度の油でゴボウもカリカリになるまで揚げる。
  6. 熱いうちに豚肉とゴボウ・合わせ酢を加えて和える。
  7. 冷めたら、レモンを加えて混ぜて仕上げる。

ワンポイント
  • ゴボウと豚肉は、カリッと揚げて香ばしく仕上げましょう。