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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2016.09.16(金)

2016年9月16日(金) 「梅風味の焼きうどん」

1人分 587kcal

材料(2人分)

  • うどん 2玉
  • ナス 1本
  • 赤・黄パプリカ 各1/4個
  • ズッキーニ 50g
  • ベーコン 80g
  • 梅干し 2個
  • 麺つゆ(ストレート) 大さじ4
  • ゴマ油 適量

つくりかた

  1. 具材は大きさを揃えて食べやすい大きさに切る。
  2. うどんは、ゆでて、水でしめてから水気をきり、ゴマ油少量をまぶしておく。
  3. 梅干しはペーストにして、麺つゆと混ぜておく。
  4. サラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒め、ナス・パプリカ・ズッキーニを加えたら強火で炒める。
  5. 具材に火が通ってしんなりしたらうどんを加える。
  6. うどんに焼き色が付いたら、梅干し入りのめんつゆを加え、さっと混ぜあわせる。

ワンポイント
  • うどんにゴマ油をまぶしておくと、具材とよく混ざり、炒めやすくなります。