1人分　417kcal

材料（2人）

• 豚肉のスライス　６枚
• キノコ（エリンギ・エノキ）２００ｇ
• ニンニク　１/2片
• タマネギ　５０ｇ
• 白ワイン　大さじ２
• トマトの水煮（缶詰）　２００ｍｌ
• 水　１００ｍｌ
• ブイヨンの素　少量
• 乾燥ハーブ　適量
• パセリのみじん切り　適量
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. エリンギは棒状に切る。
   エノキは石づきを取って、ほぐす。
2. タマネギとニンニクは、みじん切りする。
3. 豚肉を広げて片面に、塩・こしょうする。
   その上にキノコを置いてロール状に巻く。
   焼くときにバラバラにならないよう、しっかり強めに巻く。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ
   豚肉の巻き終わり部分から焼く。
5. 全体に焼き色が付いたら
   ニンニクとタマネギを加えて炒める。
   
6. 白ワインを加えて、アルコール分を飛ばしたら
   トマトの水煮、水、ブイヨンの素、乾燥ハーブを加えて
   フタを１０分程度煮込む。
   
7. 器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らして完成！

• キノコは豚肉でしっかり巻いてください。