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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2016.09.02(金)

2016年9月2日(金) 「キノコとエビのアヒージョ」

1人分 464kcal

材料(2人)

  • キノコ(マッシュルーム・エリンギ )200g
  • エビ 6尾
  • ニンニク 1片
  • 赤唐辛子 2本
  • パセリのみじん切り 適量
  • オリーブオイル 100ml
  • 塩 適量

つくりかた

  1. キノコは食感を残したいので大きめにカットする。
  2. ニンニクはみじん切り。
  3. エビの下処理です。
    背ワタを竹串で取り除き、尾の部分を残して殻をむく。
    最後に尾の先端を切り落とし水分を出しておく。
  4. 鍋を用意してオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ
    火にかける。火加減は弱火。
  5. エビを入れて、色が変わってきたらキノコを入れる。
    キノコに火が通ってきたら塩を加える。
  6. 全体に火が通ったら、
    火を止めてパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

ワンポイント
  • ニンニクは焦がさないように弱火で火を通す。